Hamp: multifunktionel økologisk afgrøde - højværdi i frø, stængel og blad – del 2

13. Projektbeskrivelse

13.1 Projektets formål og baggrund

Det er projektets formål at optimere anvendelsen af hele hampeplanten og dermed udbrede dyrkningen af en nyere økologisk afgrøde. Hampeplanten indeholder både højværdiprotein og -olie foruden fibrenes mange anvendelsesmuligheder. Det vil blive demonstreret, hvordan dyrkningsmetoder kombineret med sorter giver den optimale udnyttelse af hampens fulde potentiale. Tidligere har det primære fokus været fibrene, mens mulighederne i frøene ikke har været udnyttet. For at få en fornuftig økonomi i hampeproduktion er det vigtigt at udnytte alle dele af planten.

Baggrund

En afgrøde som dyrkes med henblik på at udnytte hele planten rummer store muligheder både for en bedre udnyttelse af ressourcer, men også for en mere robust økonomi ved at satse på merværdi i hele planten. Hampeplanten er et eksempel på en sådan multifunktionel plante med mange anvendelsesmuligheder. For at få det bedste økonomiske udbytte skal der ske en udnyttelse af alle dele af planten, herunder er nævnt forskellige anvendelsesmuligheder:

• Hampefibre til isoleringsmåtter og som vækstmedie til grøntsager.

• Dele af stænglerne kan bruges som skæver til strøelse med stor sugeevne, dækkemateriale i gartnerier eller til energiproduktion.

•  Frøene indeholder en førsteklasses olie til human ernæring.

• Frøene har desuden et højt indhold af de essentielle aminosyrer methionin og cystein, der er en manglevare i økologisk foder til svin og fjerkræ. Dermed kan hampekagen efter oliepresningen være et vigtigt element ved 100 pct. økologisk fodring af svin og fjerkræ.   

De fleste erfaringer med dyrkning af hamp har hovedsageligt været rettet mod produktion af fibre, men der ligger også store muligheder i de øvrige dele af planten. I projektet ”Økologisk majs- og hampeprotein som højværdiprotein til fjerkræ og svin”, har der været fokus på hampefrøene, og dette projekt bygger videre på de erfaringer, der er opsamlet i det projekt. Der er fortsat behov for afklaring af flere forhold, herunder:

• Dyrkningsmæssige forhold der muliggør både en fiber og en frøproduktion under danske forhold.
• Mulighederne for anvendelsen af hampehalm som strøelse og vinterdække af frilandsgrøntsager.
• Viden om tekniske løsninger der gør det muligt både at udnytte stænglerne og samtidig høste frøene.
• Hvis der er fokus på udnyttelse af frøet – hvad betyder det for fiberkvaliteten?
• Hvad er prisrelationerne på de forskellige produkter fra planten i forhold til hinanden?